SUP TAUHU MERAPU

banyaknya tauhu dalam fridge.....nak buat apa nih. nak bagi tamat riwayat tauhu ni k. erin buatlah sup. mesin tahu sampai halus , lepas tu masuk sikit tpg. gandum. kepalkan kemudian goreng bagi garing.
buatlah sup macam biasa tapi masukkan bebola tauhu. secara fizikalnya tak nampaklah rupa tahu dalam gambar ni.......tapi kira bolehlah sebab anak2 + anak sedara cakap sedap.....' ibu sedap sup ni'.....' maksu sedaplah sup ni'.
depa tak tau yang ni versi merapusss punya sup.....

RASAM LALITHA

boleh buat rasam ni sejak berkawan baik ngan lalitha. aci tu memang pandai masak....jadi dia ajar macam mana nak buat rempah rasam ni. kalau mami-mami penang ni.....depa nanti goreng ikan talang kering dan masukkan dalam kuah rasam ni dan pecahkan telur sekali dalam kuah ni. tapi k. erin suka rasam kosong saja. tapi awat abang mamak kita tak berapa suka ngan rasam ni.... bini dia buat kira sedap jugak, tak kena dengan tekak kot.....

ni resepi rempah rasam :-

1 senduk jintan putih ( ikut masing2 punya senduk lah )
1/2 senduk jintan manis
1/2 senduk lada hitam
basuh semua rempah2 kat atas kemudian goreng tanpa minyak. bila dah sejuk mesin sampai halus dan simpan dalam botol.

cara nak buat kuah rasam pulak...

2 biji bwg. besar
4 ulas bwg. putih
2 biji tomato
1 ikat kecil daun pudina
2 sudu kecil serbuk kunyit
air asam jawa ( ikutlah
nak masam byk. mana )
minyak utk. tumis
garam dan sikit gula

tumis bwg. besar & bwg. putih....bila dah garing sikit masukkan air asam jawa dan sikit air biasa.
potong tomato dan masukkan dlm. kuah rasam, masukkan jugak serbuk kunyit dan daun pudina.jangan lupa masukkan jugak rempah rasam dalam 3 camca besar. last sekali rasakan dengan garam &gula.
gunalah rempah rasam tu sikit dulu, kalau nak lebih letaklah tapi jgn. banyak sgt.

PUDING KARAMEL TANPA TELUR

ni lah hasilnya bila pi jenguk2 kat dalam peti rahsia rumah jun.
jun kata dia dah jatuh cinta dengan puding ni....dan bila sendiri pulak buat last-last kita pun jatuh cinta jugak sebab tak pakai telur dan nak buat pun tak payah nak susah-susah sangat macam cream caramel yang selalu dok buat...
kat rumah ni semuanya kuat makan telur.....hissh ' ni mesti bela hantu raya'.orang kata sapa yang bela hantu raya kena ada stok telur.....
jangan dik......akak ni cepat meremang bulu roma, cerita2 seram kat tv tu lagi lah tak tengok. macam manalah nak bela hantu......bela anak sendiri pun belum pas-pas lagi.....
jun.......saya ambik resepi awak.....terimakasih

ni bahan-bahan dia:-

A- 2 senduk gula

B- 1 bungkus serbuk agar2
4 cawan air
2 1/2 senduk gula
( didihkan bahan B )

C- 1 tin susu cair 400gm
2 camca besar tepung kastard
1 camca besar vanila ess.
( kacau semua bahan ni )

hanguskan bahan A....jgn. bagi hangit sudah nanti pahit kemudian masuk air sikit. ketepikan dulu...
didihkan bahan B kemudian masuk bahan C.....kemudian tuang adunan ni dalam gula yang dah dibuat karamel tadi. last sekali sejukkan dalam peti ais.

Saja kak erin buat pancake untuk anak-anak bekalkan ke sekolah. Sebenaqnya tak lah berapa suka sangat makan pancake ni tapi disebabkan ada lebih kenalah makan jugak. Kalau nak makan dengan jem ataupun honey dah biasakan......
Tengok ada banyak lagi suji/ semolina yang beli hari tu, terasa pulak nak makan kuah suji.
Dulu dah biasa makan roti jala dengan kuah kari daging saja tapi bila dah mai dok Penang ni, kak erin tengok orang2 kat sini suka makan kuah suji dengan roti jala ataupun dengan roti benggali.Cuba jugaklah belajaq sebab abang mamak kita suka makan.

KUAH SUJI

2 cawan suji
1 cawan santan/ susu
2 cawan air
gula ikut manis
sedikit garam & daun pandan yg. disimpulkan

Cara nak buat:-

Masukkan semua bahan dalam periuk.
Masak dengan api sederhana sebab takut suji ni hangit.
Biar mendidih dan pekat sedikit, kalau pekat sangat tambahkan air sikit lagi.

Kuah ni kalau makan saja pun sedap jugak....